Coloca todos los ingredientes en una coctelera y agita enérgicamente durante 15 segundos. Sirve la mezcla en una copa utilizando un doble colado para un líquido más cremoso.

Para una opción vegana o si prefieres no usar albúmina, reemplaza la cucharadita de albúmina en tu cocktail Rompe Olas con 30 ml de aquafaba (el líquido de la cajita de los garbanzos). La aquafaba imitará la textura espumosa que la albúmina aportaría, sin alterar significativamente el sabor del cocktail. Agítalo bien para obtener una espuma ligera y aireada que complemente perfectamente los otros ingredientes.