Un viaje dulce y seco entre la frescura del limón y la suavidad del pisco.
Garnish: Cascara de limón
Método: Batido
Ingredientes:
• 45 ml Pisco Coquena Reservado 40°
• 30 ml Licor de marrasquino
• 20 ml Jugo de limón
• 1 Cucharita de crème de violette
Instrucciones
Agita primero todos los ingredientes sin hielo para activar mejor la emulsión (5 segundos). Ahora agrega hielo en rocas, agita de manera enérgica durante 15 segundos y sirve en una copa cocktail o similar que tengas.
Puedes reemplazar la clara de huevo por el jugo que traen las conservas de garbanzos (este líquido es llamado Aquafaba) y conseguirás la misma espuma y una versión vegana muy interesante.
